Octylacetaat

Octylacetaat of octylethanoaat is een organische verbinding met als brutoformule C₁₀H₂₀O₂. De stof komt voor als een kleurloze vloeistof met een kenmerkende fruitige geur en is vrijwel onoplosbaar in water.

Synthese

Octylacetaat is een ester die gevormd kan worden uit de condensatiereactie tussen octanol en azijnzuur:

$\mathrm{C}{\phantom{A}}_8\mathrm{H}{\phantom{A}}_{17}\mathrm{O}\mathrm{H}+\mathrm{C}\mathrm{H}{\phantom{A}}_3\mathrm{C}\mathrm{O}\mathrm{O}\mathrm{H}⟶\mathrm{C}\mathrm{H}{\phantom{A}}_3\mathrm{C}\mathrm{O}\mathrm{O}\mathrm{C}{\phantom{A}}_8\mathrm{H}{\phantom{A}}_{17}+\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\mathrm{O}$

Toepassingen

Octylacetaat wordt in de smaakstoffenindustrie gebruikt als basis voor sinaasappelsmaak.

Externe links

• Sjabloon:En MSDS van octylacetaatSjabloon:Dode link
• Sjabloon:Link GESTIS