Brontekst bekijken van Indampen

'''Indampen''' is een [[natuurkunde|natuurkundig proces]], waarbij stoffen met een hoog kookpunt ([[vaste stof]]fen maar in de [[organische synthese]] ook vaak vloeistoffen) die opgelost zijn in een [[oplosmiddel]] [[Concentratie (oplossing)|geconcentreerd]] worden door het oplosmiddel te [[Verdamping|verdampen]].  De term indampen wordt doorgaans gebruikt als de opgeloste stof de gezochte verbinding is.

== Vaste opgeloste stof ==
Als het [[smeltpunt]] van de opgeloste stof boven de [[temperatuur]] van de oplossing ligt zal op een gegeven moment de vaste stof neerslaan en als al het oplosmiddel is verdampt blijft de droge, vaste stoffen over.

Het proces is gelijk aan dat van [[destillatie]], afgezien van het feit dat bij destillatie het oplosmiddel na het verdampen weer wordt gecondenseerd en vervolgens wordt opgevangen.  De term destillatie wordt doorgaans gebruikt als het [[Destillatie|destillaat]] de gezochte stof is.  

Een voorbeeld van indampen is de vorming van [[keukenzout]]kristallen uit een [[natriumchloride]]-oplossing

:<math>\mathrm{Na^+\ +\ Cl^-\longrightarrow\ NaCl}</math>

Een ander voorbeeld is de bereiding van [[jam (voedingsmiddel)|jam]], waarbij de oplossing door indampen geconcentreerd wordt, waardoor de jam lang houdbaar wordt.

In een [[suikerfabriek#Dunsap|suikerfabriek]] wordt het proces van indampen ook toegepast, waarbij uit het dunsap het diksap wordt verkregen.

== Organische synthese ==
Ligt het smeltpunt van de opgeloste stof lager dan de temperatuur waarbij het oplosmiddel verdampt wordt, dan blijft een olie over.  In de organische synthese wordt het oplosmiddel, vaak een laagkokende [[koolwaterstof]] of verbindingen als [[Di-ethylether|ether]] of [[dichloormethaan]] meestal opgevangen voor hergebruik of in ieder geval 
ter voorkoming van milieuschade.  Door onder verminderde druk te werken is het mogelijk de genoemde oplosmiddelen al bij kamertemperatuur te laten verdampen.  
== Zie ook ==
* [[Draaiverdamper]]
* [[Zeezout]]

[[Categorie:Scheidingsmethode]]